Описание курса
Требования к слушателям:
к освоению дополнительных профессиональных программ допускаются:1) лица, имеющие диплом о среднем профессиональном и (или) высшем образовании;
2) лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование.
Категория слушателей:
Данная программа предназначена для тех, кто планирует заниматься организацией питания в образовательных организациях.Если у вас уже есть опыт работы в данной сфере, программа поможет вам актуализировать и систематизировать знания, получить доступ к практическим материалам и методическим пособиям.
Вы познакомитесь с нормативно-правовыми документами, представленными в программе:
- ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- ФЗ «Об образовании в РФ»;
- ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
- Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 21 марта 2022 г. № 9 «О внесении изменений в санитарно-эпидемиологические правила СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-2019)", утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30.06.2020 N 16;
- Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г. № 28 «Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" Санитарно-эпидемиологические правила от 28 сентября 2020 г. № 2.4.3648-20;
- Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 января 2021 г. № 2 «Об утверждении санитарных правил и норм СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания" Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы от 28 января 2021 г. № 1.2.3685-21:
- Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 « 32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590- 20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"»;
- Решением Коллегии ЕЭК от 08 октября 2019 г. № 172 «Об утверждении перечня продукции, в отношении которой подача таможенной декларации сопровождается представлением документа об оценке соответствия (сведений о документе об оценке соответствия) требованиям технического регламента Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012) (с изменениями на 14 декабря 2021 года);
- Решением Коллегии ЕЭК от 10 декабря 2019 г. № 219 «О Программе по разработке (внесению изменений, пересмотру) межгосударственных стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания" (ТР ТС 027/2012) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования» и др.
- учебное пособие «Гигиена питания»;
- учебное пособие «Общая нутрициология»;
- учебное пособие «Контроль качества продовольственных товаров»;
- учебное пособие «Управление качеством пищевой продукции на принципах ХАССП в системе общественного питания» и др.
- какие документы по питанию необходимо разработать;
- как контролировать качество питания по ХАССП и СанПиН;
- какие мероприятия выполнять в детском саду и школе;
- кому поручить организацию питания в школе и детском саду;
- как работать с ветеринарными сопроводительными документами;
- как разработать основное меню в школе и детском саду;
- как организовать питание для детей, которые нуждаются в лечебном и диетическом питании;
- как организовать работу пищеблока по новым СанПиН;
- как содержать пищеблок детского сада и школы;
- документация ответственного за питание в общеобразовательных учреждениях и др.
вебинары по следующим темам:
- «Организация питания в школе по новым СанПиН»;
- «Организация питания и составление меню в детском саду»;
- «Контроль организации питания обучающихся и воспитанников. ХАССП»;
- «Новые обязательные требования к организации питания в образовательных организациях: документы и решения»;
- «Как составить положение об организации питания учащихся»;
- «Как составить положение об организации питания воспитанников»;
- «Как составить план мероприятий по улучшению системы организации питания»;
- «Как составить приказ о питании по индивидуальному меню»;
- «Как составить табель учета получения питания детьми».
- нормативно-правовую документацию в сфере питания;
- основные требования к обеспечению безопасности питания по системе ХАССП;
- контроль качества пищевых продуктов на пищеблоках образовательных учреждений;
- разрабатывать необходимые документы по организации питания;
- организовывать контроль качества питания с учетом принципов ХАССП и СанПиН;
- правильно оборудовать и содержать пищеблок детского сада и школы;
- работать с ветеринарными сопроводительными документами;
- осуществлять родительский контроль за организацией питания в детском саду и школе;
- организации питания в общеобразовательных учреждениях;
- разработки программы производственного контроля;
- разработки основного, ежедневного и индивидуального меню с учетом принципов ХАССП и СанПиН.
Оценка качества обучения
Контроль знаний по программам повышения квалификации осуществляется в форме тестирования; по дисциплинам программы и итогового теста. Для сдачи теста предоставляется несколько попыток (минимум три). На программах профессиональной переподготовки сдаются промежуточные тесты по дисциплинам программы и выполняется итоговая аттестационная работаВыбрать вариант обучения
Диплом
о профессиональной переподготовке
Программа обучения
Как проходит обучение
Отзывы слушателей со всех регионов России
Другие курсы, которые вам могут понравиться
от 2 680 ₽
от 72 ч.
от 2 380 ₽
от 24 ч.
от 3 380 ₽
от 144 ч.
от 2 980 ₽
от 108 ч.
от 2 380 ₽
от 24 ч.
2000+
образовательных организаций обучили
своих сотрудников у нас
Присоединяйтесь и Вы к нашему большому педагогическому сообществу!










Послушайте, что говорят наши слушатели
Часто задаваемые вопросы
Однако обратите внимание, что Ваше специальное образование должно в этом случае подпадать под действие международных договоров о взаимном признании (полный перечень - в письме МИД России от 19.06.2012 № 9333/дп), а также быть представлено в перечнях, установленных Правительством РФ:
- Перечень иностранных образовательных организаций, которые выдают документы об образовании и (или) о квалификации, признаваемых в Российской Федерации (утв. распоряжением Правительства РФ от 30.12.2015 № 2777-р).
- Перечень иностранных научных организаций и образовательных организаций, которые выдают документы об ученых степенях и ученых званиях, признаваемых в Российской Федерации (утв. распоряжением Правительства РФ от 05.04.2016 № 582-р).
Действуйте по следующему алгоритму.
Шаг 1. Вам необходимо уточнить, признается ли Ваш диплом на территории РФ. Есть несколько способов получить данную информацию:1) обратиться в уполномоченную организацию ФГБНУ "Главэкспертцентр" в г. Москве за консультацией по телефону +7(495) 317-17-10.
2) уточнить наличие Вашего ВУЗа в перечне иностранных образовательных организаций, которые выдают документы об образовании и/или квалификации, признаваемые в РФ, утвержденном Правительством РФ 19 сентября 2013 г. №1694-р.
Шаг 2. В случае, если Ваш диплом не признается в РФ, возможны два варианта:
- Пройти процедуру признания диплома до начала обучения, предоставить нам Свидетельство о признании, и, по завершении курса получить диплом (или удостоверение) о прохождении дополнительной образовательной программы.
- Не проходить процедуру признания диплома и получить по завершении курса справку об обучении. Однако не каждого работодателя этот вариант утроит.
Данный реестр – это специальный сервис, при помощи которого можно проверить дипломы и документы об образовании всех вузов России. Реестр создан для обеспечения ведомств и работодателей достоверной информацией о квалификации претендентов на трудоустройство.
Для внесения информации о выданных документах об образовании в реестр и формирования личных дел слушателей Институтом установлен перечень документов, необходимых для зачисления:
- Скан-копия паспорта (первый разворот и страницу с пропиской);
- Скан-копия диплома о среднем профессиональном или высшем образовании (для студентов – справка об обучении);
- Свидетельство о браке или другой подтверждающий документ, если фамилия/имя/отчество в паспорте и дипломе/справке об обучении отличаются.
Консультации по вопросам легализации иностранных документов об образовании можно получить у сотрудников отдела по организации приема нашего Института или работника ФГБУ Главэкспертцентр.
Список документов, необходимых для возврата денежных средств, нужно запросить в отделе по организации учебного процесса. Проверка данных, предоставленных в ФНС, производится в течение трёх месяцев. Заявление на вычет и налоговая декларация составляются соискателем самостоятельно.
Онлайн оплата на сайте (без комиссии, средства зачисляются в течение нескольких минут);
Распечатайте и оплатите квитанцию удобным способом.
Другие способы оплаты по согласованию со специалистом (персональным менеджером)
Отсканируйте оплаченную квитанцию, отправьте по электронной почте специалисту (персональному менеджеру). В случае онлайн оплаты необходимости в этом нет.
Обратная связь со слушателями осуществляется по эл.почте, телефону, WhatsApp+ Viber