Описание курса
Обучение на повара – обязательное требование к работникам организаций общественного питания всех уровней (ФЗ-273). Квалифицированный кулинар должен обладать высоким уровнем кулинарных знаний и навыков, а также понимать технологические процессы сферы общепита.
Программа разработана в соответствии с Приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 08.09.2015 № 610н «Об утверждении профессионального стандарта «Повар». Курс предусматривает подготовку поваров 3 разряда. В нем рассматривается широкий круг вопросов, которые позволяют соискателю сразу приступить к работе по профессии после окончания обучения».
1) лица, имеющие диплом о среднем профессиональном и (или) высшем образовании;
2) лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование;
3) лица, имеющие аттестат о среднем (полном) общем образовании.
Если у вас уже есть опыт работы в данной сфере, программа поможет вам актуализировать и систематизировать знания, получить доступ к практическим материалам и методическим пособиям.
Программа разработана в соответствии с Приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 08.09.2015 № 610н «Об утверждении профессионального стандарта «Повар». Курс предусматривает подготовку поваров 3 разряда. В нем рассматривается широкий круг вопросов, которые позволяют соискателю сразу приступить к работе по профессии после окончания обучения».
Требования к слушателям:
к освоению дополнительных профессиональных программ допускаются:1) лица, имеющие диплом о среднем профессиональном и (или) высшем образовании;
2) лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование;
3) лица, имеющие аттестат о среднем (полном) общем образовании.
Категория слушателей:
Данная программа предназначена для тех, кто готов к профессиональной деятельности повара.Если у вас уже есть опыт работы в данной сфере, программа поможет вам актуализировать и систематизировать знания, получить доступ к практическим материалам и методическим пособиям.
Цель программы:
Формирование навыков выполнения вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Слушатели изучают правила первичной кулинарной обработки исходного сырья и продуктов, требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них; сроки и условия хранения продуктов; устройство, правила регулирования и эксплуатации кухонного оборудования.
Оценка качества обучения
Контроль знаний по программам повышения квалификации осуществляется в форме тестирования по дисциплинам программы и итогового теста. Для сдачи теста предоставляется несколько попыток (минимум три). На программах профессиональной переподготовки сдаются промежуточные тесты по дисциплинам программы и выполняется итоговая аттестационная работа.Читать полностью
Скрыть текст
Выбрать вариант обучения
Возможны индивидуальные варианты обучения
Программа обучения
Количество часов
Форма контроля
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве
32 часа
Экзамен
Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров
32 часа
Зачет
Техническое оснащение и организация рабочего места
20 часов
Зачет
Охрана труда
30 часов
Зачет
Правила первичной кулинарной обработки исходного сырья и продуктов
32 часа
Экзамен
Правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке сырья к тепловой обработке
30 часов
Экзамен
Организация снабжения. Сроки и условия хранения продуктов
32 часа
Экзамен
Устройство, правила регулирования и эксплуатации кухонного оборудования
32 часа
Экзамен
Приемы работы на кухонном оборудовании
30 часов
Экзамен
Организация обслуживания потребителей. Профессиональная этика и психология в общественном питании
30 часов
Зачет
Итоговый контроль
4 часа
Экзамен
Практическая квалификационная работа
20 часов
Экзамен
Как проходит обучение
99,2%
довольны обучением в нашем институте
73 000+
слушателей со всех регионов России
99,3%
рекомендуют наши курсы коллегам
Отзывы слушателей со всех регионов России
После прохождения курса наши выпускники заполняют короткий опрос и пишут отзывы. Мы собрали для вас честные отзывы и результаты опроса слушателей Института современного образования. Ознакомившись с ними, вы сможете оценить плюсы и минусы и найти ответы на интересующие вопросы
Другие курсы, которые вам могут понравиться
Профессиональное обучение
Ближайший старт: май 2026
13 189 руб.
от 6 990 руб.
от 324 ч.
Повышение квалификации
Ближайший старт: май 2026
3 080 руб.
от 2 680 руб.
от 24 ч.
Повышение квалификации
Ближайший старт: май 2026
4 575 руб.
от 3 980 руб.
от 72 ч.
Повышение квалификации
Ближайший старт: май 2026
5 264 руб.
от 4 580 руб.
от 108 ч.
Повышение квалификации
Ближайший старт: май 2026
4 575 руб.
от 3 980 руб.
от 72 ч.
2000+
образовательных организаций обучили
своих сотрудников у нас
Благодаря качеству образовательных программ и высокому уровню сервиса нас выбирают не только отдельные педагоги (в частном порядке), но и образовательные организации страны.
Присоединяйтесь и Вы к нашему большому педагогическому сообществу!
Присоединяйтесь и Вы к нашему большому педагогическому сообществу!
Часто задаваемые вопросы
Где можно прочитать отзывы об Институте?
Отзывы выпускников есть в соответствующем разделе нашего сайта («Меню» — «Отзывы»). Также вы можете ознакомиться с электронными копиями благодарственных писем от руководителей государственных и частных компаний. В разделе Корпоративным заказчикам
Мне потребуется какое-то специальное оборудование, приложения для обучения?
Только компьютер или смартфон, подключенный к интернету. Также понадобится офисный программный пакет. Слушатель курсов должен иметь базовые навыки компьютерной грамотности.
Как восстановиться после обучения?
Для повторного поступления в Институт нужно обратиться в отдел по организации учебного процесса.
Как часто обновлятся материал для обучения?
Материал на курсах постоянно обновляется, есть методические материалы, которые можно использовать в своей работе. Материал доступен для скачивания. Есть видео и аудиолекции.
Стабильно ли работает платформа для обучения? Боюсь, что будут сбои
Сбои на платформе обучения случаются очень редко. В случае проведения технических работ на платформе, в личном кабинете висит объявление о сроках проведения. Всегда можно связаться с менеджерами, техническими специалистами, методистами по возникшим вопросам по телефону.
Есть ли поддержка в процессе обучения? Боюсь не справится
Наши методисты и менеджеры всегда придут вам на помощь, если у вас возникнут какие-либо вопросы. Материал представлен таким образом, что вы сможете скачать информацию, чтобы всегда иметь возможность при удобном случае просмотреть данный материал. Если вы по какой-то причине не успеваете закончить обучение (болезнь и др. уважительные причины), то вам могут сдвинуть сроки обучения
Обратная связь со слушателями осуществляется по эл.почте, телефону, WhatsApp+ Viber
Обратная связь со слушателями осуществляется по эл.почте, телефону, WhatsApp+ Viber
Как проходит итоговое тестирование?
Итоговый тест состоит из вопросов, которые ранее встречались при прохождении тестирования после каждого модуля. Для ответа у слушателей есть три попытки. Если вы использовали все три попытки и ответили неверно, то специалисты из технического отдела помогут вам решить создавшуюся проблему и у вас будет возможность отвечать далее на вопросы.
Могу ли я прекратить дистанционное обучение?
Учебный процесс прекращается после подачи соответствующего заявления и расторжения договора с образовательным учреждением. Если вы уже начали процесс обучения, но не завершили его, может быть выдана справка из образовательного учреждения.
Можно ли продлить сроки обучения?
Данный вопрос рассматривается в индивидуальном порядке. Продлением сроков обучения занимаются специалисты отдела организации учебного процесса.
Как скоро я могу начать обучение?
Обучение в заочном режиме с применением дистанционных технологий можно начать сразу после оформления и оплаты. Обучение в очном режиме по мере формирования группы. Конкретную дату начала образовательного процесса необходимо уточнять у сотрудников отдела по организации приема. Программы стартуют в течение всего года.
Что нужно для обучения в дистанционном формате?
Только компьютер или смартфон, подключенный к интернету. Также понадобится офисный программный пакет. Слушатель курсов должен иметь базовые навыки компьютерной грамотности.
Не могу найти документ в ФИС ФРДО. К кому обратиться?
Для подтверждения подлинности документа можно обратиться за помощью к любому нашему специалисту, котороый поможет Вам найти документ в ФИС ФРДО, а также в Федеральную службу по надзору в сфере образования и науки (Рособрнадзор).
Надо ли оплачивать получение дубликата документа об обучении при утере оригинала?
Дубликат оплачивать не надо. Необходимо сообщить об утере оригинала документа нашим менеджерам или куратору Вашего курса и написать заявление на выдачу дубликата. Документ подготавливается в течение 10 рабочих дней. Мы отправим его Почтой России заказным письмом, при желании Вы можете забрать дубликат самостоятельно в нашем офисе. Срок доставки Почтой России в течении 5-7 дней, в зависимости от удаленности вашего региона.
Как получить электронную копию документа об образовании?
Документ подготавливается в течение 10 рабочих дней. Вы можете позвонить или написать вашему куратору, который по готовности вышлет Вам скан-копию вашего документа об образовании.
Вносятся ли сведения о моем документе о дополнительном образовании в ФИС ФРДО?
Да.Регистрация АНО ДПО "Институт современного образования прошла в модуле по учету сведений о документах о дополнительном профессиональном обучении 14 марта 2020 года и в модуле по учету сведений о документах о профессиональном обучении 10 марта 2022 года федеральной информационной системы "Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) квалификации, документах об обучении".
Каким способом и когда я получу диплом/удостоверение?
Документы об обучении отправляются слушателям заказным письмом в течении 10 дней после окончания срока обучения по договору. На телефон слушателя приходит смс с трек-номером для отслеживания. При необходимости на эл. почту высылается сканированный вариант документа.
Смогу ли я предъявлять полученный документ об образовании при приеме на работу?
Да, выданный АНО ДПО «Институт современного образования» диплом предоставляет вам право на ведение профессиональной деятельности в соответствии с квалификацией.
Выдаваемые документы о квалификации соответствуют закону?
Да, документы оформляются на бланках с защитой от подделок, заполняются на русском языке, в них ставится печать АНО ДПО «Института современного образования».
Согласно закону, дипломы о профпереподготовке могут быть оформлены в порядке, установленном образовательным учреждением (пункт 19 Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по ДПП). Образцы квалификационных документов размещены на сайте нашей образовательной организации.
В дополнительном профессиональном образовании нет понятия Государственный документ, есть понятие документ установленного образца, т.е. организация самостоятельно разрабатывает и утверждает форму документа, который будет выдаваться по завершению обучения на курсах.
В соответствии с ч. 3 ст. 60 Федерального закона № 273-ФЗ лицам, успешно освоившим соответствующую дополнительную профессиональную программу и прошедшим итоговую аттестацию, выдаются удостоверение о повышении квалификации и (или) диплом о профессиональной переподготовке, в соответствии с образцами, самостоятельно установленными образовательными организациями в порядке, установленном локальным актом образовательной организации.
Согласно закону, дипломы о профпереподготовке могут быть оформлены в порядке, установленном образовательным учреждением (пункт 19 Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по ДПП). Образцы квалификационных документов размещены на сайте нашей образовательной организации.
В дополнительном профессиональном образовании нет понятия Государственный документ, есть понятие документ установленного образца, т.е. организация самостоятельно разрабатывает и утверждает форму документа, который будет выдаваться по завершению обучения на курсах.
В соответствии с ч. 3 ст. 60 Федерального закона № 273-ФЗ лицам, успешно освоившим соответствующую дополнительную профессиональную программу и прошедшим итоговую аттестацию, выдаются удостоверение о повышении квалификации и (или) диплом о профессиональной переподготовке, в соответствии с образцами, самостоятельно установленными образовательными организациями в порядке, установленном локальным актом образовательной организации.
Сколько дней изготавливается документ?
Документ подготавливается в течение 10 рабочих дней. Обучающийся может получить документы по почте или в нашем офисе. Срок доставки в течении 5-7 дней, в зависимости от удаленности вашего региона. Документы доставят в почтовое отделение по адресу, которое Вы указывали при поступлении.
Расскажите более подробно о выдаваемых документах
Выпускникам программ дополнительного профессионального образования вручается диплом или удостоверение установленного организацией образца. Возможность выдачи образовательной организацией документов установленного образца регламентирована приказом Минобрнауки РФ №499 (от 01.07.2013).
